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Brauche Hilfe
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BeitragVerfasst: 28. Aug 2014, 12:06 
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Registriert: 28. Aug 2014, 11:55
Beiträge: 1
Hallo Leute, ich bin durch Zufall an einen Räucherofen gekommen und möchte ihn natürlich auch benutzen. Leider hab ich noch nie geräuchert und weiß nicht, wie ich es anstellen soll. Der silberne Metallofen gleicht einer Röhre, Durchmesser 25 cm und in der Höhe verstellbar. Unten ist eine Schublade drin. Ein ähnliches Modell hab ich auch bei Amazon gesehen. Das komplette Zubehör ist auch dabei, ebenso Räuchermehl und Kräuter.
Ich möchte erst einmal wissen, wie ich den Räuchervorgang einleite, das heißt, wie ich die gewünschte Rauchentwicklung bekomme. Rezepte gibt es ja genug.
Ach so, ganz wichtig, ein Termometer war nicht dabei. Wenn mir jemand sagen kann, wo ich es günstig bekomme, wäre ich ihm sehr dankbar.
Liebe Grüße vom Anfänger Dieter


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Re: Brauche Hilfe
BeitragVerfasst: 17. Mär 2015, 08:50 
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Registriert: 2. Feb 2015, 10:25
Beiträge: 4
hallo dieter, vielleicht liest du das ja noch ;)
also: was du hast ist eine Räuchertonne. der "kasten" unten ist vermutlich der feuerkasten, sprich da, wo man ein holzfeuer entzündet. ich weiß nicht was du noch mit zubehör meinst. vermutlich eine schale für das räuchermehl und gitter bzw. haken zum aufhängen der stücke.

thermomenter gibts bei amazon oder hier: https://www.raeucherofen-kaufen.de/raeu ... -c-30.html.

es gibt verschiedene möglichkeiten zu räuchern, vor dem ersten mal würde ich allerdings den ofen "leer hochheizen" um eventuelle fabrikgerüche loszuwerden, schließlich willst du das geräucherte ja essen.


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Re: Brauche Hilfe
BeitragVerfasst: 17. Mär 2015, 08:52 
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Registriert: 2. Feb 2015, 10:25
Beiträge: 4
ach ja:

eine vollständige anleitung, wie man mit räuchertonne räuchert gibt es hier:

https://www.raeucherofen-kaufen.de/raeu ... chertonne/

viel spaß beim räuchern!
räucherhans


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